Curry rouge thaï au tofu
4 portions
moins de 15 min
Facile
INSTRUCTIONS
- Appuyez sur « Sauté » ; faites chauffer l’huile dans l’Instant Pot®. Ajoutez les échalotes ; faites-les cuire en remuant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez la pâte de curry, l’ail et le gingembre ; faites-les cuire en remuant 1 minute. Incorporez le lait de coco, la patate douce, l’aubergine, la sauce soja et la cassonade ; mélangez bien.
- Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture. Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » ; faites cuire à haute pression pendant 4 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et utilisez la libération rapide.
- Ajoutez le tofu, le poivron et les haricots verts dans la marmite. Fermez le couvercle et placez la soupape de surpression en position « Scellage ». Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » ; faites cuire à basse pression pendant 1 minute.
- Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et utilisez la fonction de déverrouillage rapide. Incorporez le basilic et le jus de citron vert. Servez sur du riz, si désiré.
