Saumon poché d'inspiration thaïlandaise

By: Michelle Fagone

Thai-Inspired Poached Salmon
cuisine icon Cuisine
asiatique, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
moins de 15 min
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
4 people, asian, coconut milk, contributed, cook 6 min, dinner, easy, for juice and zest, fresh basil chiffonade, hot sauce, instant pot recipe, lemongrass paste, less than 15 min, modern, prep 4 min, pressure cook, pressure cooker recipes, salmon fillets, salt

prep icon Temps de préparation
4 min
cook icon Temps de cuisson
6 minutes

serving icon Portions
4 personnes
Ingrédients
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 citron vert moyen pour le jus et le zeste
  • 1 cuillère à café de pâte de citronnelle
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 4 filets de saumon
  • 1/2 tasse de chiffonnade de basilic frais
Instructions
  • Dans l' Instant Pot , fouettez le lait de coco, le jus et le zeste de citron vert, la pâte de citronnelle, la sauce piquante et le sel. Ajoutez le saumon et 60 ml de basilic. Fermez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton de cuisson manuelle ou sous pression et réglez le temps sur 3 minutes . Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur baisse. Déverrouillez le couvercle.
  • Transférer le poisson et le bouillon dans des bols et garnir du reste de basilic. Servir chaud.
Notes
  • PAR PORTION : CALORIES : 355 MATIÈRES GRASSES : 26 g PROTÉINES : 25 g SODIUM : 510 mg FIBRES : 0 g GLUCIDES : 4 g GLUCIDES NETS : 4 g SUCRE : 0 g
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