Soupe thaïlandaise aux carottes et à la noix de coco
6 portions
30 à 60 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot® et faites chauffer l'huile de coco. Ajoutez l'oignon et les carottes. Faites revenir 3 à 5 minutes , jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez l'ail et la pâte de curry. Poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez le reste des ingrédients, sauf 3 cuillères à soupe de basilic. Verrouillez le couvercle.
- Appuyez sur le bouton Soupe et réglez le temps sur 20 minutes .
- Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes . Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur retombe, puis déverrouillez le couvercle.
- Dans l'Instant Pot®, réduisez la soupe en purée avec un mélangeur à immersion ou utilisez un mélangeur sur socle et réduisez en purée par lots.
- Versez dans des bols, garnissez chaque bol avec 1/2 cuillère à soupe de basilic et servez chaud.
