Piment rouge du Texas

By: J'adore mon livre de recettes Instant Pot® Soupes, ragoûts et chilis par Kelly Jaggers

Texas Red Chili
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 8 servings, and Chilis Recipe Book by Kelly Jaggers, beef broth, can lager, chili, chili meat made from chuck roast, chili powder, chili recipe, contributed, cook 30 min, corn masa, dried anaheim chilies, dried new mexico chilies, easy, garlic cloves, ground black pepper, ground cumin, hot sauce, I Love My Instant Pot®Soups, instant pot chili, instant pot chili recipe, instant pot recipe, instant pot texas chili, light brown sugar, lime juice, main course, medium onion, modern, prep 40 min, pressure cook, pressure cooker recipes, salt, sauté, Stews, vegetable oil, water

prep icon Temps de préparation
40 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 2 piments Anaheim séchés
  • 2 piments séchés du Nouveau-Mexique
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 canette de bière blonde
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 2 livres de viande de chili faite à partir de rôti de paleron
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun clair
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 tasses de bouillon de bœuf
  • 1 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de pâte de maïs
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
Instructions
  • Préchauffer le four à 350°F.
  • Déposez les piments sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir 8 minutes. Placez-les dans un grand bol résistant à la chaleur et couvrez d'eau chaude. Laissez-les tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes.
  • Égouttez les piments et placez-les dans un mixeur avec la poudre de chili, le cumin et la moitié de la bière. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, environ 1 minute. Réservez.
  • Appuyez sur le bouton Sauté de l'Instant Pot® et faites chauffer l'huile. Ajoutez le piment et faites-le dorer en remuant souvent, pendant environ 8 minutes. Ajoutez l'oignon, l'ail, la cassonade, le sel et le poivre, et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 10 minutes.
  • Ajoutez la pâte de piment, le bouillon, 250 ml d'eau et le reste de bière. Remuez bien en grattant le fond de la casserole pour en retirer les sucs. Appuyez sur le bouton Annuler . Fermez le couvercle et réglez l'évacuation de la vapeur sur Sceller, appuyer sur le bouton Chili et cuire pendant la durée par défaut de 30 minutes .
  • Lorsque le minuteur sonne, laissez la pression se relâcher naturellement , environ 20 minutes. Ouvrez le couvercle et remuez bien. Appuyez sur le bouton Annuler , puis sur le bouton Sauté .
  • Dans un petit bol, mélanger la masa avec l'eau réservée. Incorporer le mélange au chili, puis ajouter le jus de citron vert et la sauce piquante. Porter le chili à ébullition pour l'épaissir, environ 5 minutes. Servir chaud.
Notes
  • PAR PORTION CALORIES : 220 MATIÈRES GRASSES : 7 g PROTÉINES : 27 g SODIUM : 319 mg FIBRES : 1 g GLUCIDES : 10 g SUCRE : 4 g
  • *Les boutons de cuisson sous pression et manuel sont interchangeables
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.