Fondue suisse

By: Équipe culinaire Instant Pot

Swiss Fondue
cuisine icon Cuisine
suisse
cuisine icon Cours
Apéritif
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
22 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté
cuisine icon Mots-clés
Cheese, Emmental, Entertaining, Fondue, Gruyere, Instant Pot, Instant Pot Culinary Team, Salami

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
7 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 gousse d'ail entière
  • 2 tasses de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 tasses de fromage Gruyère râpé
  • 1 tasse de fromage Emmental râpé
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • Pommes de terre grenaille étuvées
  • Brocoli cuit à la vapeur
  • Salami tranché
  • Pain au levain en cubes
  • bâtonnets de carottes
Instructions
  • Frottez l'intérieur de la doublure de l'Instant Pot avec la gousse d'ail entière pour infuser la saveur, puis jetez l'ail.
  • Réglez l'Instant Pot en mode Sauté . Versez le vin blanc, le jus de citron et ajoutez la gousse d'ail. Faites chauffer jusqu'à ce qu'elle mijote doucement, environ 2 à 3 minutes . Jetez la gousse d'ail.
  • Dans un autre bol, mélanger le gruyère et l'emmental râpés avec la fécule de maïs pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter progressivement le mélange de fromages à la casserole en fouettant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.
  • Une fois la fondue lisse et crémeuse, assaisonnez de sel et de poivre noir à votre goût. Si elle est trop épaisse, ajoutez plus de blanc pour obtenir une consistance plus liquide.
  • Réglez l'Instant Pot sur le réglage Maintenir au chaud pour maintenir la température de service parfaite.
  • Servez immédiatement avec des pommes de terre grenaille étuvées, du brocoli vapeur, du salami tranché, du pain au levain coupé en dés et des bâtonnets de carottes pour tremper. Bon appétit !
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