Gâteau au maïs sucré

By: Julio César Ayca

Sweet Corn Cake
cuisine icon Durée
70 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Pâtisserie
cuisine icon Mots-clés
70 minutes, 8 servings, all-purpose flour, baking, baking powder, corn off the cob, eggs, evaporated milk, instant vortex, Julio César Ayca, light brown sugar, peruvian, raisins black or golden, vegetable oil

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 1 ½ lb (650 g) de maïs en épi
  • ½ tasse (135 ml) de lait évaporé
  • 1 ¼ tasse (250 ml) d'huile végétale
  • 1 ½ tasse (300 g) de cassonade claire
  • 5 œufs
  • 1 ¾ tasse (230 g) de farine tout usage
  • 1 ½ cuillère à café de levure chimique
  • ⅔ tasse (100 g) de raisins secs noirs ou dorés
Instructions
  • Mélanger le maïs, le lait, l'huile et le sucre. Réserver.
  • Battez légèrement les œufs, incorporez le mélange mixé petit à petit et mélangez bien.
  • Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
  • Versez la préparation dans deux moules de 20 x 5 cm. Ajoutez les raisins secs par-dessus (chemisez le moule de papier sulfurisé ou graissez-le au préalable). (Si vous n'avez qu'un seul moule, faites la moitié de la recette ou faites-la en deux fois.)
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Cuisson , puis réglez le temps sur 55 minutes et la température sur 350 °F (180 °C) .
  • Une fois que « Ajouter de la nourriture » apparaît sur l’écran, placez les casseroles à l’intérieur.
  • Après les 5 premières minutes , baissez la température à 110 °C et poursuivez la cuisson. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent (si le cure-dent ressort propre, votre pain est cuit).
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