Crevettes aigres-douces

INSTRUCTIONS

1. Dans un Instant Pot de 6 litres, mélanger les morceaux d'ananas égouttés (sans le jus), le bouillon, la sauce soja ou le tamari, le sucre, le vinaigre, le gingembre, l'ail et les flocons de piment rouge. Ajouter les crevettes et les légumes surgelés et bien mélanger. Refermer le couvercle.
2. Option 1 Autocuiseur Max
   Appuyez sur Cuisson sous pression à pression maximale pendant 0 minute avec le réglage Maintien au chaud désactivé.
3. Option 2 Tous les autocuiseurs
   Appuyez sur « Cuisson sous pression » ou « Manuel » à haute pression pendant 0 minute, en désactivant le mode « Maintien au chaud ». La vanne doit être fermée.
4. Utilisez la méthode de déverrouillage rapide pour rétablir la pression normale. Déverrouillez le couvercle et ouvrez l'autocuiseur.
5. Appuyez sur le bouton SAUTÉ. Réglez la cuisson sur MOYEN, NORMAL ou PERSONNALISÉ à 150 °C (300 °F) et réglez le temps sur 5 minutes .
6. 5. Pendant que la sauce mijote, fouettez le jus d'ananas (60 ml) réservé et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez ce mélange à la sauce frémissante. Faites cuire en remuant presque constamment jusqu'à épaississement, moins d'une minute. Éteignez la fonction SAUTÉ et retirez le récipient (chaud !) de la casserole pour éviter que les crevettes ne cuisent trop. Versez les crevettes et toute leur sauce dans un saladier.