Œufs mimosa au Sriracha avec chapelure épicée

By: Équipe culinaire Instant Pot

Sriracha Deviled Eggs with Spicy Bread Crumbs
cuisine icon Cours
Apéritif, Dîner, Déjeuner, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 24 deviled eggs, appetizer, chopped fresh flat-leaf parsley, contributed, deviled eggs, dijon mustard, dinner, easy, egg recipe, egg recipes, finely chopped fresh flat-leaf parsley, fresh or fine dried bread crumbs, granulated garlic, instant pot, Instant Pot Culinary Team, instant pot egg recipe, instant pot eggs, kosher salt and freshly ground pepper, large eggs, lunch, mayonnaise, olive oil, pinch of cayenne pepper, pressure cook, side dish, sriracha sauce, sweet paprika, water, white wine vinegar

serving icon Portions
24 œufs mimosa
Ingrédients
  • 1 tasse d'eau
  • 12 gros œufs
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 5 c. à thé de sauce Sriracha
  • 2 c. à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu, au goût
  • 2 c. à thé de persil plat frais, finement haché, et plus pour servir
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 1/2 tasse de chapelure fraîche ou finement séchée
  • 1/2 c. à thé d'ail granulé
  • 1/2 c. à thé de paprika doux
  • Poivre de Cayenne, au goût
Instructions
  • Versez l'eau dans l'Instant Pot® et placez la grille vapeur au fond de la cocotte. Disposez soigneusement les œufs sur la grille, en les superposant si nécessaire. Verrouillez le couvercle et tournez la valve sur « Scellage ». Appuyez sur le bouton « Œuf » et faites cuire à puissance maximale, ou appuyez sur « Manuel/Pression » et réglez le temps de cuisson sur 8 minutes à puissance maximale .
  • Pendant la cuisson des œufs, préparez un bain de glace. Une fois les œufs cuits, laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 5 minutes , puis tournez la valve sur « Ventilation » pour évacuer la vapeur résiduelle. Retirez délicatement le couvercle et transférez les œufs dans le bain de glace. Une fois les œufs suffisamment froids pour être manipulés, sortez-les de l'eau. Cassez les coquilles, retirez-les et jetez-les.
  • Pendant que les œufs refroidissent, préparez la chapelure. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile. Ajoutez la chapelure, l'ail, le paprika, le piment de Cayenne et le persil et faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la chapelure soit bien grillée, environ 3 minutes . Retirez du feu et laissez refroidir.
  • Coupez chaque œuf en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, récupérez les jaunes dans un bol. Disposez les blancs, côté creux vers le haut, sur un plat de service et réservez. Ajoutez la mayonnaise, la sauce Sriracha, la moutarde et le vinaigre aux jaunes et fouettez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Salez et poivrez.
  • Versez le mélange de jaunes d'œufs dans une poche à douille munie d'une grosse douille cannelée et déposez environ une cuillère à soupe bombée dans chaque moitié de blanc d'œuf. Parsemez de chapelure et d'une pincée de persil, puis servez.
Notes
  • CONSEIL : Déposez le mélange de jaunes d'œufs de manière décorative dans les coquilles de blancs d'œufs ou versez les jaunes à la cuillère pour une approche plus simple.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.