Curry d'épinards et de champignons

By: Subhadra Burugula

Spinach Mushroom Curry
cuisine icon Cuisine
indien
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Diabète, Sans gluten, Céto, Faible en gras, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4-5 servings, contributed, cook 15 min, coriander powder, cumin seeds, dairy free, diabetes, easy, garam masala, garlic, gluten free, indian, jalepeno, keto, low fat, mushrooms, olive oil, onion, plant-based, prep 5 min, pressure cook, red chili powder, salt, sauté, side dish, spinach, tomatoes, turmeric powder, vegan, vegetarian, water

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 à 5 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 3 tomates
  • 1 jalapeño
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • poudre de piment rouge
  • 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • sel
  • 9 onces d'épinards
  • 8 onces de champignons
  • 3/4 tasse d'eau
Instructions
  • Réglez l'Instant Pot en mode Sauté à puissance maximale. Ajoutez l'huile et laissez chauffer.
  • Ajoutez les graines de cumin, faites-les revenir et ajoutez l'ail. Une fois l'ail bien frit, ajoutez les oignons et le jalapeño et faites-les revenir 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez les tomates et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient molles, puis ajoutez les épices en poudre et faites-les frire pendant 1 minute.
  • Ajoutez les épinards, les champignons, le sel et l'eau. Bien mélanger.
  • Désactivez le mode sauté et réglez le mode manuel à puissance élevée pendant 3 minutes, maintenez l'évent en mode scellage.
  • Faites une libération rapide ou une libération naturelle de la pression, j'ai fait une libération naturelle de la pression après 10 minutes.
  • Si la sauce est liquide, remettez en mode sauté et remuez de temps en temps jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Servez chaud.
Notes
  • Si vous n'avez pas de poudre de coriandre ou de garam masala, vous pouvez utiliser de la poudre de curry.
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