Pâtes épicées aux papillons

INSTRUCTIONS

1. Dans l'Instant Pot sur le réglage Garder au chaud, ajoutez deux tourbillons d'huile d'olive, les gousses d'ail écrasées, les piments forts/flocons et l'origan (en le broyant entre vos doigts pendant que vous le saupoudrez dans la poêle).
2. Laissez infuser les ingrédients dans l’huile à feu doux jusqu’à ce que vous entendiez les gousses d’ail grésiller et devenir légèrement dorées.
3. Versez les pâtes, le concentré de tomates et juste assez d'eau pour recouvrir les pâtes (ce n'est pas grave si quelques pointes dépassent ici et là) et le sel (ne l'omettez pas). Mélangez le tout (quelques pointes dépassent ici et là) et le sel (ne l'omettez pas). Mélangez le tout et aplatissez les pâtes en une couche uniforme avec votre cuillère en bois ou votre spatule, pour vous assurer qu'un maximum de farfalles soient immergées.
4. Fermez le couvercle et réglez la soupape sur la position de cuisson sous pression. Faites cuire en mode manuel pendant 6 minutes à basse pression .
5. Lorsque le temps est écoulé, ouvrez l'autocuiseur en relâchant rapidement la pression à travers la valve.
6. Remuez le contenu et laissez reposer les pâtes environ une minute, le temps de rassembler les bols et les ustensiles. Les pâtes cuisent encore grâce à la chaleur de l'autocuiseur ; ne les laissez pas plus longtemps.
7. Arrosez chaque bol d'un filet d'huile d'olive vierge extra fraîche. Bon appétit !