Crème brûlée épicée
8 portions
20 minutes
INSTRUCTIONS
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol à l'aide d'un batteur électrique. Remplir les ramequins et les couvrir hermétiquement de papier aluminium pour éviter toute infiltration d'eau.
- Versez 250 ml d'eau au fond de l'Instant Pot®. Placez la grille sur l'eau et les ramequins par-dessus.
- Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 10 minutes .
- Une fois la cuisson terminée, tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur la position « Ventilation » . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle.
- Une fois suffisamment refroidis pour pouvoir les soulever sans les brûler, retirez les ramequins.
- Mettre les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 8 heures pour terminer le caillage.
- Mettez un peu plus d'une cuillère à café de sucre dans chaque ramequin et tournez pour étaler.
- A l'aide d'un chalumeau, caramélisez le sucre petit à petit et servez aussitôt.
