Chow Mein à la courge spaghetti

By: Secrets de hachage

Cuisine

Moderne

Cours

Dîner

Difficulté

Facile

Durée

15 à 30 minutes

Régime

Sans produits laitiers, Faible en glucides, Faible en gras, Faible teneur en sodium

Technique de cuisson

Cuisson sous pression, Sauté

Mots-clés

15-30 min, 4 servings, bean sprouts, brown sugar, contributed, cook 25 min, dairy free, dinner, easy, garlic, low carb, low fat, low sodium, minced fresh ginger, modern, oil, oyster sauce, prep 5 min, pressure cook, red bell pepper, rice wine, sauté, scallions, shredded carrots, snow peas, soy sauce, spaghetti squash, sriracha, water

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

4 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de vin de riz
2 cuillères à café de cassonade
1 cuillère à soupe de sriracha
1 petite courge spaghetti
1 tasse d'eau
1 cuillère à soupe d'huile
1 gousse d'ail
2 cuillères à café de gingembre frais haché
6 oignons verts
1 tasse de carottes râpées
1 poivron rouge
1 tasse de pois mange-tout
1 tasse de germes de soja

Instructions

Coupez la courge spaghetti en deux sur « l’équateur » et grattez les graines.
Versez 1 tasse d’eau dans l’Instant Pot et insérez la grille vapeur.
Disposez les deux moitiés de courge, côté coupé vers le bas, dans la casserole, puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 7 minutes pour des courges « al dente » ou 10 minutes pour des courges plus tendres.
Pendant ce temps, mélangez les ingrédients du mélange à sauce dans un petit bol.
Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression. Retirez délicatement les moitiés de courge de la casserole et grattez la chair à l'aide d'une fourchette pour créer de longs filaments. Réservez. Retirez le trépied et jetez l'eau.
Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis ajoutez de l'huile dans la casserole et sélectionnez la fonction SAUTER .
Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail, le gingembre et les parties blanches hachées des oignons verts dans la casserole et faites revenir 2 minutes.
Ajoutez les carottes, le poivron et les pois mange-tout. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 à 5 minutes.
Ajoutez les parties vertes des oignons nouveaux et des germes de soja (facultatif) et remuez. Incorporez la courge et la sauce, remuez pour bien enrober, puis laissez cuire 1 à 2 minutes de plus jusqu'à ce que le tout soit chaud. Servez chaud.

Notes