Chow Mein à la courge spaghetti

INSTRUCTIONS

1. Coupez la courge spaghetti en deux sur « l’équateur » et grattez les graines.
2. Versez 1 tasse d’eau dans l’Instant Pot et insérez la grille vapeur.
3. Disposez les deux moitiés de courge, côté coupé vers le bas, dans la casserole, puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
4. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 7 minutes pour des courges « al dente » ou 10 minutes pour des courges plus tendres.
5. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients du mélange à sauce dans un petit bol.
6. Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression. Retirez délicatement les moitiés de courge de la casserole et grattez la chair à l'aide d'une fourchette pour créer de longs filaments. Réservez. Retirez le trépied et jetez l'eau.
7. Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis ajoutez de l'huile dans la casserole et sélectionnez la fonction SAUTER .
8. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail, le gingembre et les parties blanches hachées des oignons verts dans la casserole et faites revenir 2 minutes.
9. Ajoutez les carottes, le poivron et les pois mange-tout. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3 à 5 minutes.
10. Ajoutez les parties vertes des oignons nouveaux et des germes de soja (facultatif) et remuez. Incorporez la courge et la sauce, remuez pour bien enrober, puis laissez cuire 1 à 2 minutes de plus jusqu'à ce que le tout soit chaud. Servez chaud.