Œufs à la coque

By: Ruth McCusker

Soft-boiled Eggs
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Petit-déjeuner, Pique-nique, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Céto
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
1-10 eggs, 15-30 min, breakfast, cold eggs right out of the fridge, cold tap water, contributed, dairy free, easy, keto, modern, picnic, pressure cook, Ruth McCusker, side dish

serving icon Portions
1 à 10 œufs
Ingrédients
  • 1 ½ tasse d'eau froide du robinet
  • œufs froids sortis du réfrigérateur
Instructions
  • Versez l'eau froide du robinet dans la casserole et placez les œufs sur le trépied ou dans un panier. Fermez le couvercle et assurez-vous que la valve est en position « Scellage » . Réglez la cuisson à basse pression pendant 1 minute . Lorsqu'un bip retentit, laissez-la reposer pendant exactement 1 minute pour une évacuation naturelle . Ensuite, placez immédiatement la valve en position « Purge » et, dès que la goupille retombe, passez les œufs sous l'eau froide courante pendant 30 secondes pour stopper la cuisson.
  • Les blancs seront parfaitement cuits et les jaunes coulants. Idéal pour les « dippers ». Si, pour une raison quelconque, ils ne sont pas assez cuits à votre goût, augmentez le temps de démoulage naturel de 1 à 1 minute 30. Vous ne pouvez pas programmer la machine sur une demi-minute, mais vous pouvez utiliser un autre appareil pour le chronométrer.
  • Essayez avec un œuf. Si vous les aimez un peu plus fermes ou plus moelleux, ajustez le temps de démoulage naturel, et non le temps de cuisson.
  • Identique à ci-dessus, mais utilisez la haute pression pendant 1 minute . Lorsque le bip sonore retentit, laissez reposer 30 secondes pour une cuisson naturelle , puis positionnez la valve sur « Purge » . Dès que la goupille retombe, passez immédiatement les œufs sous l'eau froide courante pendant quelques secondes pour stopper la cuisson. Essayez à nouveau avec un seul œuf. Vous pouvez les laisser reposer quelques secondes supplémentaires pour une cuisson naturelle si vous les préférez un peu plus fermes.
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