Chili aux trois grains épicé au café et au cacao cuit lentement

By: Équipe culinaire Instant Pot

Slow Cooked Coffee & Cocoa Spiced Three Bean Chili
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal, Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté, Mitonner
cuisine icon Mots-clés
6-8 servings, american, black beans, can diced tomatoes, chili powder, cocoa powder, coffee, cook 8 hour, coriander, cumin, dinner, easy, garlic cloves, gluten free, green pepper, instant pot chili, Instant Pot Culinary Team, jalapeno peppers, kidney beans, lunch, main course, more than 2 hours, olive oil, paprika, pepper, pinto beans, prep 15 min, red pepper, salt, sauté, slow cook, soup, vegan, vegetable stock, vegetarian, yellow onion

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
8 heures

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons jaunes
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 3 piments jalapeños
  • 4 gousses d'ail
  • 1 tasse de haricots noirs
  • 1 tasse de haricots pinto
  • 1 tasse de haricots rouges
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1/2 tasse de café
  • 2 cuillères à soupe de cumin
  • 3 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1/2 cuillère à soupe de coriandre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
Instructions
  • Sélectionnez SAUTE-High et réglez le temps sur 30 minutes .
  • Pendant que la casserole préchauffe, mesurez vos épices et assaisonnements dans un petit bol et réservez ; cumin, poudre de chili, paprika, poudre de cacao, coriandre, sel et poivre.
  • Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons et faites-les revenir en remuant fréquemment pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
  • Ajoutez l'ail, le poivron vert, le poivron rouge et le piment jalapeño et faites revenir pendant 5 minutes en remuant souvent.
  • Appuyez sur ANNULER pour désactiver la fonction Sauté.
  • Ajoutez le bouillon de légumes et déglacez la casserole. Remuez pour retirer les sucs bruns collés au fond.
  • Ajoutez le café, les tomates en dés, tous les haricots et les épices. Remuez bien.
  • Fermez le couvercle de cuisson sous pression sur la casserole et réglez sur VENT .
  • Sélectionnez CUISSON LENTE - HARICOTS (réglage élevé) et réglez le temps sur 8 heures .
  • Une fois la cuisson lente terminée, ouvrez soigneusement le couvercle et remuez bien le piment.
Notes
  • Facultatif : Servir avec du yaourt nature épais et du persil ou de la coriandre.
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