Ragoût de poulet mijoté

By: Équipe culinaire Instant Pot

Slow Cooked Chicken Stew
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté, Mitonner
cuisine icon Mots-clés
6-8 servings, bay leaf, black pepper, boneless, butter, celery stick, chicken stew, chicken stock, cook 7 hour, easy, flour, garlic cloves, Instant Pot Culinary Team, large carrot, modern, more than 2 hours, olive oil, onion, parsley, potato, prep 10 min, salt, sauté, skinless breast chunks, skinless chicken thigh chunks and boneless, slow cook, slow cook recipes, soup, teriyaki sauce, thyme sprig, white wine

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
7 heures

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 1 1/2 lb de morceaux de cuisse de poulet désossés et sans peau et de morceaux de poitrine désossés et sans peau
  • 1 grosse carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki
  • 4 brins de thym
  • 1/3 tasse de vin blanc
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 tasse de persil
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
Instructions
  • Sélectionnez SAUTÉ-ÉLEVÉ, réglez le temps sur 20 minutes à l'aide du bouton. Appuyez sur DÉMARRER .
  • Lorsque le récipient de cuisson est chaud, ajoutez l’huile d’olive et le beurre.
  • Ajoutez d'abord la moitié des morceaux de poulet en les répartissant au maximum au fond de la casserole. Saisissez tous les morceaux en deux fois.
  • Sortez les morceaux de poulet sur une grande assiette.
  • Ajoutez les oignons, l'ail et faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres pendant quelques minutes.
  • Ajoutez les carottes, le céleri et les pommes de terre. Faites revenir jusqu'à ce que les carottes soient partiellement tendres.
  • Versez la farine et remuez pendant 2 minutes pour cuire la farine.
  • Remettez les morceaux de poulet dans la casserole avec le jus présent dans l'assiette.
  • Ajoutez le vin et remuez pour mélanger.
  • Ajoutez la sauce teriyaki, le bouillon de poulet, la feuille de laurier, le brin de thym, le sel et le poivre.
  • Appuyez sur ANNULER .
  • Sélectionnez CUISSON LENTE-BAS et réglez la durée sur 7 heures. Appuyez sur DÉMARRER . Assurez-vous que le bouton de décompression est sur VENTILATION .
  • Une fois le programme terminé, ouvrez le couvercle avec précaution et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  • Garnir de persil haché juste avant de servir.
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