Poulet au paprika mijoté

By: Time Magazine

Slow Cook Chicken Paprikash
cuisine icon Cuisine
européen
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Mitonner
cuisine icon Mots-clés
6 people, black pepper, canola oil, carrots, chicken broth, chicken thighs, contributed, cook 3 hour, cooking spray, easy, european, garlic, hungarian sweet paprika, main course, more than 2 hours, mushrooms, onion, parsley, prep 25 min, red bell pepper, salt, slow cook, sour cream, Time Magazine, white rice flour

prep icon Temps de préparation
25 minutes
cook icon Temps de cuisson
3 heures

serving icon Portions
6 personnes
Ingrédients
  • 6 cuisses de poulet
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 3 tasses de farine de riz blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 2 tasses d'oignon
  • 1 tasse de poivron rouge
  • 1/2 tasse de carottes
  • 3 gousses d'ail
  • Spray de cuisson
  • 1 paquet de champignons
  • 1 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de paprika doux hongrois
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de persil
Instructions
  • Saupoudrer le poulet d'1/4 de cuillère à café de sel et d'1/4 de cuillère à café de poivre noir. Verser la farine dans un plat peu profond ; fariner le poulet en réservant le reste.
  • Chauffer une grande poêle en fonte bien assaisonnée à feu moyen-vif. Ajouter l'huile et remuer pour enrober. Ajouter le poulet et cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer le poulet dans un Instant Pot de 6 litres.
  • Ajouter l'oignon, le poivron rouge, les carottes et l'ail dans la poêle ; enduire les légumes d'un enduit végétal. Cuire en remuant constamment pendant 6 minutes ou jusqu'à tendreté. Transférer le mélange d'oignons dans la cocotte.
  • Enduire les champignons d'un enduit végétal et les ajouter à la poêle. Cuire en remuant constamment pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer les champignons dans la cocotte.
  • Mélanger la farine réservée, le 1/4 de cuillère à café de sel restant, le 1/4 de cuillère à café de poivre noir restant, le bouillon et le paprika dans un bol ; remuer avec un fouet.
  • Ajoutez le bouillon dans l'autocuiseur. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Tournez la poignée d'évacuation de la vapeur en position « Ventilation ». Appuyez sur [Cuisson lente] et utilisez [Réglage] pour sélectionner le mode « Moins ». Appuyez sur [-] ou [+] pour choisir un temps de cuisson de 3 heures.
  • Retirez le poulet de la cocotte et placez-le sur un plat de service. Dégraissez la surface du liquide de cuisson.
  • Incorporer la crème fraîche au liquide de cuisson. Servir la sauce avec le poulet et parsemer de persil.
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