Pots d'œufs en portion individuelle

INSTRUCTIONS

1. Cassez les œufs dans un pichet, ajoutez le fromage frais et le sel, puis fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réservez.
2. Préparez la garniture de votre choix, puis versez 1 ½ cuillère à soupe de garniture dans chacun de vos 6 pots (pots de 4 oz/114 ml adaptés à la mise en conserve)
3. Remplissez les bocaux aux 2/3 avec le mélange d'œufs, en laissant un espace suffisant pour permettre à l'œuf de gonfler sous la pression. Fermez les bocaux avec les couvercles, sans les serrer. Si vous souhaitez utiliser des ramequins pour vos pots d'œufs, couvrez-les de papier aluminium.
4. Placez le dessous de plat dans votre pot intérieur et ajoutez 250 ml d'eau. Placez les bocaux sur le dessous de plat ; vous devrez peut-être les empiler en pyramide ou les faire cuire par lots.
5. Fermez le couvercle et sélectionnez la cuisson sous pression à basse température, puis réglez le temps sur 3 minutes . Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 6 minutes , puis relâchez rapidement le reste.
6. Ouvrez le couvercle et lorsque les bocaux sont suffisamment froids pour être manipulés, retirez-les du pot intérieur.
7. Fermez les couvercles des bocaux une fois que les pots d'œufs sont refroidis et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à leur utilisation.