Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté
Cuisine: Américain
Rendement: 4 à 6 portions
Ingredients
1 1/2 tasse de riz blanc à grains longs
1 1/2 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de beurre
1 1/2 lb de bœuf haché
6 gousses d'ail
1/3 tasse de sauce soja
1/3 tasse d'eau
1/3 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de racine de gingembre
1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
Oignons verts émincés et graines de sésame
INSTRUCTIONS
Mélanger les ingrédients du mélange de riz dans une cocotte adaptée à la cuisson au four. Réserver.
Ajoutez le bœuf haché dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
Faites dorer la viande jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée, en la brisant au fur et à mesure. Égouttez le liquide.
Ajoutez le reste des ingrédients du mélange de bœuf et remuez pour mélanger.
Insérez une grille à vapeur ou un support et abaissez soigneusement la cocotte sur le support.
Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER, puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 8 minutes.
Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
Retirez délicatement la cocotte de la marmite et égrainez le riz à l'aide d'une fourchette.
Retirez la plaque de cuisson et remuez le mélange de bœuf. Servez le bœuf sur du riz garni d'oignons verts et de graines de sésame.
Notes
*Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.