Portobellos farcis à la saucisse et aux haricots blancs

By: Nancy S. Hughes

Sausage and White Bean–Stuffed Portobellos
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Apéritif, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Diabète
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
17 minutes
cook icon Temps de cuisson
16 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 4 oz de saucisse de dinde italienne douce
  • 1/2 tasse de sauce tomate sans sel ajouté
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment concassés
  • 4 oz de gros chapeaux de champignons portobello
  • 1/2 boîte de haricots blancs sans sel ajouté
  • 3/4 tasse de poivron rouge haché
  • 1 tasse d'eau
  • 2 oz d'épinards frais
  • 4 oz de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Instructions
  • Appuyez sur le bouton Sauté , puis sur le bouton Réglage pour choisir « Plus » ou « Élevé ». Lorsque l'écran affiche « Chaud », vaporisez l'Instant Pot d'un enduit de cuisson. Ajoutez la saucisse dans la casserole et faites-la cuire 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle commence à dorer sur les bords, en remuant fréquemment. Retirez de l'Instant Pot et réservez.
  • Dans un petit bol, mélanger la sauce tomate, le basilic et les flocons de piment. Verser des quantités égales de sauce sur chaque champignon (côté branchu vers le haut). Garnir de saucisse, de haricots et de poivron en quantités égales.
  • Ajoutez l'eau dans l'Instant Pot et recouvrez d'un panier vapeur. Placez les champignons dans le panier vapeur, en les chevauchant légèrement si nécessaire. Fermez le couvercle, fermez la valve et réglez le bouton de cuisson manuelle/sous pression sur 10 minutes .
  • Utilisez une soupape de décompression rapide . Lorsque la soupape retombe, retirez délicatement le couvercle. Garnissez les champignons d'épinards et de mozzarella. Couvrez, sans fermer hermétiquement, et laissez reposer 5 minutes pour laisser les épinards flétrir légèrement. Saupoudrez de parmesan et servez.
Notes
  • Note du cuisinier Les champignons peuvent sembler un peu « entassés » lorsque vous les placez pour la première fois dans le panier vapeur, mais ils se mettront en place pendant la cuisson.
  • VALEURS NUTRITIONNELLES Choix/Échanges : 1/2 féculents, 2 légumes non féculents, 2 protéines maigres, 1 matière grasse
  • Calories : 210 ; Calories provenant des lipides : 70 ; Lipides totaux : 8,0 g ; Lipides saturés : 3,9 g ; Lipides trans : 0,1 g ; Cholestérol : 35 mg ; Sodium : 400 mg ; Potassium : 780 mg ; Glucides totaux : 17 g ; Fibres alimentaires : 5 g ; Sucres : 4 g ; Protéines : 18 g ; Phosphore : 355 mg
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