Saumon Wellington

By: Ana Rodriguez

Salmon Wellington
cuisine icon Cours
Accompagnement
cuisine icon Durée
25 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Pâtisserie
cuisine icon Mots-clés
25 minutes, 4 servings, and pepper, baking, christmas, cream cheese, cremini mushrooms, egg, flakes, garlic, handful baby spinach, instant vortex, international, of salmon, onion, puff pastry dough, seafood, side dish, valentine's day

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 4 tranches de saumon
  • 200 g (½ lb) de champignons cremini
  • 1 poignée de jeunes pousses d'épinards
  • 113 g (4 oz) de fromage à la crème
  • ¼ oignon
  • 2 gousses d'ail
  • Sel et poivre
  • 1 lb (600 g) de pâte feuilletée
  • 1 œuf
  • Flocons de sel
Instructions
  • Hachez finement les champignons au robot culinaire ou à la main.
  • Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'avocat, puis les champignons. Une fois qu'ils ont rendu leur jus, ajouter les épinards, saler et poivrer. Enfin, ajouter le fromage frais et mélanger le tout.
  • Sur une surface plane, étalez la pâte feuilletée sur environ 3 à 4 mm d'épaisseur. Mesurez les morceaux de saumon et découpez suffisamment de pâte pour les recouvrir.
  • Étalez la pâte de champignons sur la pâte feuilletée, déposez le saumon dessus et étalez-en davantage. Recouvrez le saumon d'un autre morceau de pâte et, à l'aide d'une fourchette, joignez les bords. Coupez l'excédent de pâte ; la pâte feuilletée peut également servir à décorer (facultatif). Répétez l'opération jusqu'à obtenir 4 morceaux.
  • Déposez le saumon sur du papier sulfurisé, battez l'œuf, arrosez le saumon et saupoudrez de fleur de sel.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Cuisson , puis réglez la température sur 355 °F (180 °C) et la durée sur 14 minutes .
  • Lorsque « Ajouter de la nourriture » apparaît à l’écran, ajoutez le saumon avec le papier sulfurisé.
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