Aubergines rôties à la sauce tahini-yaourt

By: Karen Tumani

Roasted Eggplant with Tahini-Yogurt Sauce
cuisine icon Technique de cuisson
Gril, Rôti
cuisine icon Mots-clés
1 tomato and 1clove garlic, 2 portions, cut in half, eggplants, grill, healthy, instant vortex, plain yogurt and 2 tbsp tahini, roast, vegetables

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 2 aubergines coupées en deux
  • 1 tomate et 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature et 2 cuillères à soupe de tahini
Instructions
  • Coupez les aubergines en deux. Puis, avec le même couteau, incisez-les légèrement horizontalement et verticalement.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Roast , puis réglez la température sur 320 °F (160 °C) et la durée sur 25 minutes . Appuyez sur Start .
  • Dès que « Ajouter des aliments » s'affiche à l'écran, placez les moitiés d'aubergine, la tomate et l'ail à rôtir dans le panier. Salez et poivrez. Fermez le panier. Une fois la cuisson terminée, disposez les aubergines sur une assiette.
  • Pour la sauce tomate : épluchez la tomate et mixez-la avec l’ail rôti et pelé. Ajoutez un filet d’huile d’olive et du sel.
  • Pour la sauce tahini : mélangez le yaourt avec le tahini jusqu'à obtenir une consistance lisse et parfaitement homogène.
  • Déposez une couche de sauce tomate sur l'aubergine, puis la sauce tahini-yaourt, et parsemez d'amandes hachées, de graines de sésame et d'une touche de persil ou de coriandre. Servez immédiatement.
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