Aubergines rôties à la sauce tahini-yaourt

INSTRUCTIONS

1. Coupez les aubergines en deux. Puis, avec le même couteau, incisez-les légèrement horizontalement et verticalement.
2. Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Roast , puis réglez la température sur 320 °F (160 °C) et la durée sur 25 minutes . Appuyez sur Start .
3. Dès que « Ajouter des aliments » s'affiche à l'écran, placez les moitiés d'aubergine, la tomate et l'ail à rôtir dans le panier. Salez et poivrez. Fermez le panier. Une fois la cuisson terminée, disposez les aubergines sur une assiette.
4. Pour la sauce tomate : épluchez la tomate et mixez-la avec l’ail rôti et pelé. Ajoutez un filet d’huile d’olive et du sel.
5. Pour la sauce tahini : mélangez le yaourt avec le tahini jusqu'à obtenir une consistance lisse et parfaitement homogène.
6. Déposez une couche de sauce tomate sur l'aubergine, puis la sauce tahini-yaourt, et parsemez d'amandes hachées, de graines de sésame et d'une touche de persil ou de coriandre. Servez immédiatement.