1 tomato and 1clove garlic2 portionscut in half

Aubergines rôties à la sauce tahini-yaourt

By Karen Tumani

Icon of two silouettes of people

2 portions

Roasted Eggplant with Tahini-Yogurt Sauce
Red background with darker red circles

Recipe Details

Technique de cuisson: Gril, Rôti

Rendement: 2 portions

Ingredients

  • 2 aubergines coupées en deux
  • 1 tomate et 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature et 2 cuillères à soupe de tahini

INSTRUCTIONS

  1. Coupez les aubergines en deux. Puis, avec le même couteau, incisez-les légèrement horizontalement et verticalement.
  2. Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Roast , puis réglez la température sur 320 °F (160 °C) et la durée sur 25 minutes . Appuyez sur Start .
  3. Dès que « Ajouter des aliments » s'affiche à l'écran, placez les moitiés d'aubergine, la tomate et l'ail à rôtir dans le panier. Salez et poivrez. Fermez le panier. Une fois la cuisson terminée, disposez les aubergines sur une assiette.
  4. Pour la sauce tomate : épluchez la tomate et mixez-la avec l’ail rôti et pelé. Ajoutez un filet d’huile d’olive et du sel.
  5. Pour la sauce tahini : mélangez le yaourt avec le tahini jusqu'à obtenir une consistance lisse et parfaitement homogène.
  6. Déposez une couche de sauce tomate sur l'aubergine, puis la sauce tahini-yaourt, et parsemez d'amandes hachées, de graines de sésame et d'une touche de persil ou de coriandre. Servez immédiatement.

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