Raviolis au ragù de saucisse italienne

By: Équipe culinaire Instant Pot

Ravioli With Italian Sausage Ragù
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 livre (454 g) de saucisse italienne, boyaux retirés
  • ½ tasse (120 ml) de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gros oignon, finement haché
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 gousses d'ail, finement hachées
  • 2 boîtes (28 onces ou 794 g chacune), coupées en dés
  • Tomates, égouttées
  • 1 brin de romarin frais
  • ½ tasse (30 g) de persil plat frais, haché
  • 1 livre (454 g) de raviolis au fromage
  • Parmesan râpé, pour servir en option
Instructions
  • Dans un bol moyen, mélanger la saucisse et le vin en veillant à bien incorporer le vin. Laisser reposer 10 minutes.
  • Pendant ce temps, appuyez sur « Saisir/Sauter » , réglez le minuteur sur 30 minutes et laissez chauffer 2 minutes. Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon, le sel et le poivre noir dans la marmite. Couvrez et laissez cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 8 à 10 minutes.
  • Ajoutez l'ail et faites cuire en remuant, à découvert, pendant 1 minute. Ajoutez la saucisse et faites cuire, à découvert, en l'émiettant en petits morceaux à la cuillère jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 7 minutes. Appuyez sur Annuler .
  • À l'aide d'un mixeur plongeant ou classique, hachez finement les tomates. Ajoutez-les à la marmite avec le brin de romarin et mélangez.
  • Couvrez, appuyez sur « Mijoter » et réglez la température à 79 °C (175 °F) et la minuterie sur 15 minutes . Laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant 10 minutes. Appuyez sur « Annuler » .
  • Pendant ce temps, faites cuire les raviolis selon les instructions sur l'emballage.
  • Retirez et jetez la branche de romarin de la marmite. Incorporez le persil.
  • Servir le ragù sur les raviolis et saupoudrer de parmesan (si utilisé).
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