Curry de légumes rapide

By: Publications International

Quick Vegetable Curry
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
17 minutes
cuisine icon Mots-clés
17 minutes, 6 to 8 servings, about 1 pound, baking potatoes, broken into florets, carrots, cauliflower, cook 7 min, cumin seeds, cup water, curry powder, cut into ½-inch pieces, dinner, easy, finely chopped, frozen, garlic minced, grated fresh ginger, ground coriander, ground red pepper, ground turmeric, large onion, lunch, peeled and cut into ½-inch pieces, prep 10 min, red bell pepper, salt, thawed, tomato paste, vegetable dish, vegetable oil

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
7 minutes

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • ¼ cuillère à café de curcuma moulu
  • ¼ cuillère à café de piment rouge moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 gros oignon, finement haché
  • 4 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • ¼ tasse de concentré de tomates
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tête de chou-fleur, coupée en fleurons, environ 1 livre
  • 2 pommes de terre à cuire, pelées et coupées en morceaux de 1,25 cm
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1,25 cm
  • 2 carottes, coupées en morceaux de ¼ de pouce
  • 1 paquet (12 onces) congelé, décongelé
Instructions
  • Mélanger le sel, la poudre de curry, les graines de cumin, la coriandre, le curcuma et le poivre rouge moulu dans un petit bol ; bien mélanger.
  • Appuyez sur Sauté ; faites chauffer l'huile dans l'Instant Pot. Ajoutez l'oignon ; faites cuire et remuez 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail, le gingembre et le mélange d'épices ; faites cuire et remuez 1 minute . Ajoutez la pâte de tomate ; faites cuire et remuez 30 secondes . Incorporez l'eau en grattant le fond de la casserole pour décoller les morceaux dorés. Ajoutez le chou-fleur, les pommes de terre, le poivron et les carottes ; remuez pour enrober de sauce.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture . Appuyez sur Cuisson sous pression ou Manuel ; faites cuire à haute pression pendant 2 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, utilisez la fermeture rapide.
  • Incorporer les petits pois et laisser reposer 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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