Polenta rapide au sel et au poivre

INSTRUCTIONS

1. À l'aide du panneau d'affichage, sélectionnez la fonction SAUTE .
2. Ajoutez la polenta, l'eau tiède, le sel et le poivre dans l'Instant Pot et fouettez pour mélanger.
3. Portez à frémissement, puis fouettez à nouveau.
4. Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
5. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les boutons +/- et programmez l'Instant Pot sur 0 minute.
6. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
7. Fouettez la polenta jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée et crémeuse.
8. Ajoutez le beurre et mélangez. Ajoutez le pecorino petit à petit, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
9. Servez dans un bol large et peu profond, comme le veut la tradition, garni de pecorino supplémentaire, de sel et d'une généreuse pincée de poivre.