Ragoût rapide de poulet et de haricots

By: Publications International

Quick Chicken and Bean Stew
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4-6 servings, bay leaf, black beans, boneless skinless chicken thighs, chicken broth, chipotle pepper in adobo sauce, contributed, cook 11 min, crushed tomatoes, easy, fresh cilantro sprigs, great northern beans, ground cumin, main course, modern, onion, orange, prep 10 min, pressure cook, Publications International, salt, sauté

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
11 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 15 oz. de haricots Great Northern rincés et égouttés
  • 15 oz de haricots noirs rincés et égouttés
  • 14 oz de tomates concassées
  • 1 oignon haché
  • 1/3 tasse de bouillon de poulet
  • 1 orange, pressée
  • 1 piment chipotle en conserve dans une sauce adobo, haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 feuille de laurier
  • Brins de coriandre fraîche, pour la garniture
Instructions
  • Dans l'Instant Pot®, mélanger le poulet, les haricots, les tomates, l'oignon, le bouillon, le jus d'orange, le piment chipotle, le sel, le cumin et le laurier. Bien mélanger.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture . Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » . Faites cuire à haute pression pendant 6 minutes .
  • Une fois le programme de cuisson terminé, relâchez naturellement pendant 5 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Appuyez sur « Sauté » . Laissez cuire de 3 à 5 minutes , ou jusqu'à ce que le ragoût épaississe légèrement, en remuant fréquemment. Retirez et jetez la feuille de laurier. Garnissez de coriandre.
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