Porc effiloché avec macaroni au fromage

By: Équipe culinaire Instant Pot

Pulled Pork with Mac and Cheese
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Enfants, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
50 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 2 lb de filet de porc, tranché, coupé en morceaux (4 pouces d'épaisseur)
  • 1 tasse de sauce barbecue chipotle
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 ½ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 1 lb de macaronis
  • 6 tasses d'eau
  • ½ oz de beurre
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • 3 tasses de fromage cheddar râpé
  • 2 tasses de fromage mozzarella, râpé
  • 2 tasses de lait
  • 1 pincée de noix de muscade
  • ½ cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
Instructions
  • Ajoutez les ingrédients du porc effiloché dans la marmite. Fermez le couvercle pour la cuisson sous pression. Sélectionnez « Cuisson sous pression » , « Élevé » et réglez le temps sur 40 minutes . Sélectionnez « Démarrer » .
  • À la fin du programme de cuisson, sélectionnez Annuler et laissez la viande se détendre naturellement . Une fois la pression complètement relâchée, ouvrez le couvercle. Retirez le porc de la marmite. Détachez la viande à l'aide de deux fourchettes. Mélangez le porc avec le reste de sauce de la marmite ou avec de la sauce barbecue supplémentaire. Transférez dans un plat et couvrez pour garder au chaud.
  • Nettoyez la marmite une fois refroidie. Ajoutez l'eau et les macaronis. Remuez et fermez le couvercle pour la cuisson sous pression.
  • Sélectionnez Cuisson sous pression , Élevé et réglez le temps sur 1 minute . Sélectionnez Démarrer .
  • Une fois le programme de cuisson terminé, laissez les pâtes se détendre naturellement pendant 5 minutes . Ensuite, relâchez rapidement la pression restante. Sélectionnez Annuler . Rincez les pâtes à l'eau froide dans une passoire et réservez.
  • Dans une casserole, faites chauffer le lait. Sélectionnez Sauté-Low . Sélectionnez Start .
  • Ajoutez le beurre dans la casserole. Lorsque le beurre commence à grésiller (avant qu'il ne brunisse), ajoutez la farine. Fouettez le beurre et la farine ensemble. Laissez cuire quelques minutes. Avant que la farine ne brunisse, ajoutez le lait et fouettez sans cesse pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez la muscade, le paprika, le sel et le poivre, et laissez cuire 3 minutes . Ajoutez le fromage et remuez.
  • Une fois le fromage fondu, ajoutez les pâtes et mélangez. Sélectionnez « Annuler » . Servez et dégustez !
Notes
  • CONSEIL : Si vous souhaitez réduire davantage la sauce restante qui se forme une fois votre porc cuit, sélectionnez Sauté à feu doux . Sélectionnez Démarrer . Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle ait l'épaisseur souhaitée.
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