Appuyez sur « Sauté » pendant 2 minutes . Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol et ajoutez l'ail et l'oignon. Remuez bien et ajoutez au sauté, ⅓ tasse de poivron, 1 tasse de tomates en dés, ⅓ tasse de carottes râpées ou râpées. Appuyez à nouveau sur « Sauté » pendant 3 minutes supplémentaires. Remuez bien et assaisonnez avec 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café d'origan, 1 ½ cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de basilic.
Ajoutez 2 tasses de courge jaune, 2 tasses de maïs en tranches, 3 tasses de haricots blancs et 8 tasses d'eau froide. À l'aide d'une petite cuillère, goûtez le liquide pour ajuster la teneur en sel.
Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 15 minutes .
Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler , puis tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois toute la vapeur évacuée (cela se produit lorsque le flotteur tombe dans le couvercle),