Risotto parfait

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Ingrédients
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 oignon jaune
  • 2 tasses de riz Arborio
  • 1/2 tasse de vin blanc sec
  • 5 tasses de bouillon
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de parmesan
  • Poivre noir au goût
Instructions
  • Pelez et coupez en dés un oignon jaune moyen.
  • Faire fondre le beurre dans l'Instant Pot sur le mode Sauté, Plus .
  • Ajoutez l’oignon coupé en dés et faites cuire pendant 3 à 5 minutes , jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et parfumé.
  • Ajoutez le riz Arborio et faites cuire pendant 1 à 2 minutes .
  • Ajoutez le vin blanc sec en raclant le fond de la casserole pour vous assurer que rien n'attache.
  • Ajoutez n'importe quel bouillon aromatisé (poulet, bœuf ou légumes), ainsi que du sel, remuez pour mélanger.
  • Cuire sous pression à puissance maximale pendant 5 minutes . Une fois le temps écoulé, laisser la vapeur s'évaporer naturellement pendant 10 minutes , puis relâcher rapidement et avec précaution le reste de la pression.
  • Ajoutez le parmesan râpé, remuez pour mélanger, ajoutez du sel et du poivre supplémentaires au goût.
  • Servir chaud comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner.
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