Ajoutez l’avoine, l’eau, le sirop, le sel et les pêches dans la cocotte-minute et remuez.
Fermez le couvercle et tournez le bouton de décompression en position fermée. Faites cuire à haute pression pendant 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le récipient pendant 10 minutes (ou jusqu'à ce qu'il soit complètement sec, si vous n'êtes pas pressé). Si du liquide gicle par la valve, refermez-la et laissez refroidir 5 à 10 minutes supplémentaires.
Parsemez de graines de chia et remuez rapidement pour éviter qu'elles ne s'agglutinent. Répartissez les framboises sur le dessus et remettez le couvercle pendant 10 minutes pour permettre aux graines de chia de gonfler et aux framboises de libérer un peu de leur jus.
Servir chaud avec une cuillerée de crème fouettée congelée au centre.
Notes
J'aime préparer les flocons d'avoine la veille, en les mettant dans la casserole, avec l'eau, le sirop et le sel. Au réveil, j'ajoute les pêches et je mets l'autocuiseur en marche. Une fois la cuisson terminée, je laisse les flocons d'avoine dans l'autocuiseur, couvercle fermé. Ils restent bien chauds pendant au moins une demi-heure, le temps que tout le monde se prépare. Au moment de passer à table, j'ajoute les graines de chia, je garnis de framboises, je mets la table et je verse le lait pendant que les graines de chia absorbent une partie du liquide.