Soupe de pâtes Peneer

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Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de ghee/beurre/huile
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1/2 oignon
  • 2 piments verts
  • 1 grosse tomate
  • 1 cuillère à soupe de pâte de bouillon
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • sel
  • 1/2 tasse de pâtes
  • 1 tasse de cubes de paneer
  • eau ou bouillon
  • coriandre
  • basilic
Instructions
  • Mettez l'Instant Pot en mode Sauté à puissance maximale et ajoutez le ghee. Une fois le ghee chaud, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Ajoutez les oignons et le piment vert, faites-les revenir jusqu'à ce que les bords des oignons soient dorés, puis ajoutez les tomates et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez la pâte de bouillon (sautez si vous utilisez du bouillon), le sel et le garam masala, puis ajoutez les pâtes et le paneer. Mélangez délicatement.
  • Ajoutez de l'eau sur environ 1,25 à 2,5 cm pour recouvrir les pâtes et mélangez bien. (Si vous n'utilisez pas de bouillon, utilisez du bouillon). Désactivez le mode sauté. Mettez le couvercle et fermez hermétiquement.
  • Cuire manuellement (cuisson sous pression) à haute température pendant 5 à 6 minutes (voir notes). Laisser reposer naturellement ou rapidement après 10 minutes en mode chaud.
  • Garnir de coriandre ou de basilic si désiré et servir chaud.
Notes
  • Pour les pâtes, divisez le temps de cuisson par deux par rapport à celui indiqué sur l'emballage. Mon emballage indique 9 à 11 minutes pour cuire les pâtes à la poêle. Pour les pâtes aldente, comptez 5 minutes et pour des pâtes bien cuites, comptez 6 minutes.
  • Les végétaliens peuvent utiliser de l'huile à la place du ghee/beurre et du paneer avec du tofu ou des boulettes de viande végétaliennes.
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