Soupe de pâtes Peneer

By: Subhadra Burugula

Pasta Peneer Soup
cuisine icon Cuisine
indien
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 3-4 servings, basil, bouillon paste, cilantro, contributed, cook 15 min, easy, garam masala, garlic, ghee/butter/oil, green chilies, indian, main course, onion, paneer cubes, pasta, prep 10 min, pressure cook, salt, sauté, tomato, vegetarian, water or broth

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
3-4 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de ghee/beurre/huile
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1/2 oignon
  • 2 piments verts
  • 1 grosse tomate
  • 1 cuillère à soupe de pâte de bouillon
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • sel
  • 1/2 tasse de pâtes
  • 1 tasse de cubes de paneer
  • eau ou bouillon
  • coriandre
  • basilic
Instructions
  • Mettez l'Instant Pot en mode Sauté à puissance maximale et ajoutez le ghee. Une fois le ghee chaud, ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Ajoutez les oignons et le piment vert, faites-les revenir jusqu'à ce que les bords des oignons soient dorés, puis ajoutez les tomates et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez la pâte de bouillon (sautez si vous utilisez du bouillon), le sel et le garam masala, puis ajoutez les pâtes et le paneer. Mélangez délicatement.
  • Ajoutez de l'eau sur environ 1,25 à 2,5 cm pour recouvrir les pâtes et mélangez bien. (Si vous n'utilisez pas de bouillon, utilisez du bouillon). Désactivez le mode sauté. Mettez le couvercle et fermez hermétiquement.
  • Cuire manuellement (cuisson sous pression) à haute température pendant 5 à 6 minutes (voir notes). Laisser reposer naturellement ou rapidement après 10 minutes en mode chaud.
  • Garnir de coriandre ou de basilic si désiré et servir chaud.
Notes
  • Pour les pâtes, divisez le temps de cuisson par deux par rapport à celui indiqué sur l'emballage. Mon emballage indique 9 à 11 minutes pour cuire les pâtes à la poêle. Pour les pâtes aldente, comptez 5 minutes et pour des pâtes bien cuites, comptez 6 minutes.
  • Les végétaliens peuvent utiliser de l'huile à la place du ghee/beurre et du paneer avec du tofu ou des boulettes de viande végétaliennes.
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