Pâtes au parmesan et au citron

By: Secrets de hachage

Parmesan Lemon Pasta
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 ½ tasses de bouillon de poulet
  • Le zeste d'un citron
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 8 onces de nouilles fettuccine
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • ¾ tasse moitié-moitié
  • Sel
  • Poivre blanc
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 8 onces de poulet grillé, tranché
  • 1 cuillère à soupe de persil finement haché
  • parmesan supplémentaire, râpé
Instructions
  • Ajoutez le beurre dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction Sauté à l'aide de l'écran.
  • Lorsque le beurre est fondu, ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
  • Ajoutez le bouillon, le zeste de citron et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
  • Cassez les nouilles en deux et répartissez-les sur le fond de la casserole en vous assurant que toutes les nouilles sont immergées.
  • Éteignez la casserole en sélectionnant Annuler , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression . Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 3 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Remuez, en brisant les grumeaux de pâtes et laissez refroidir légèrement.
  • Ajoutez le parmesan, la crème fraîche et les 2 cuillères à soupe de jus de citron restantes. Salez et poivrez à votre goût.
  • Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau froide. Incorporer le tout dans la casserole jusqu'à épaississement, puis repasser en mode Sauté si nécessaire.
  • Servir chaud garni de poulet grillé (facultatif), de persil finement haché et de parmesan supplémentaire.
Notes
  • Les boutons de cuisson manuelle et sous pression sont interchangeables.
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