Curry de Palak Paneer
4 à 5 portions
15 à 30 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Mettez l'Instant Pot en mode Sauté à puissance maximale. Ajoutez le ghee et laissez chauffer. Ajoutez les graines de cumin et faites revenir.
- Ajoutez les oignons et le piment vert, faites revenir, puis ajoutez les tomates et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient pâteuses.
- Ajoutez les épices en poudre et le sel, mélangez bien, puis ajoutez les épinards et l'eau. Désactivez le mode sauté.
- Placez le couvercle et l'évent en position fermée. Réglez la température manuellement pendant 2 minutes, puis relâchez-la rapidement après 2 minutes en mode chaud.
- Mixez ensuite le mélange épinards, oignons et tomates à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender classique jusqu'à obtenir une pâte fine. Ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir la consistance souhaitée et faites revenir à puissance maximale pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le garam masala et mélangez, puis ajoutez les cubes de paneer grillés ou non grillés et laissez mijoter pendant 2 à 4 minutes.
- Servir avec de la crème ou de la pâte de noix de cajou si désiré.
Notes
Les végétaliens peuvent utiliser de l'huile à la place du ghee et du tofu extra ferme à la place du paneer.
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À propos du chef
Subhadra Burugula
Subhadra is born raised in India currently living in Texas. She is very passionate about cooking and photography. Her main motto is to provide tasty, healthy and easy recipes so that others can prepare a delicious meal for their families. Even though she is busy with her day job she tries to keep up with her blog and YouTube channel. She is a big foodie and loves to create new recipes. Subhadra has received lot of praise and compliments on social media for her recipes, especially Instant Pot recipes. All her recipes are Vegetarian and Vegan friendly.
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