Boulettes de viande suédoises en une seule casserole

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, mélanger soigneusement les ingrédients du mélange de boulettes de viande et former 30 boulettes de viande.
2. Ajoutez l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
3. Lorsque l'huile est chaude et que le beurre fond, faites dorer les boulettes. La viande ne sera pas cuite à cœur. Ne surchargez pas la casserole ; vous devrez travailler par lots. Transférez la viande dorée dans un plat peu profond et couvrez-la légèrement de papier aluminium.
4. Ajoutez le bouillon dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
5. Ajoutez le reste des ingrédients du mélange de sauce dans la casserole et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Remettez les boulettes de viande dans la casserole en vous assurant qu'elles sont toutes enrobées de sauce.
7. Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
8. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 3 minutes.
9. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 7 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
10. Retirez délicatement les boulettes de viande de la casserole et placez-les dans un plat peu profond, puis couvrez-les légèrement de papier d'aluminium.
11. Dans un petit bol, fouettez la 125 ml de crème restante et la farine. Incorporez-la à la casserole et laissez mijoter 3 à 5 minutes jusqu'à épaississement, puis remettez en mode SAUTÉ si nécessaire. Rectifiez l'assaisonnement.
12. Servez ces boulettes de viande nappées de sauce en entrée ou en plat principal, accompagnées de nouilles aux œufs, de purée de pommes de terre ou de riz. Garnissez de persil haché.