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Omni 18L Family - Gâteau roulé à la cannelle

By Équipe culinaire Instant Pot

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4 à 6 portions

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plus de 2 heures

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Difficile

Omni 18L Family - Cinnamon Roll Cake
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Recipe Details

Cours: Desserts, Adapté aux enfants

Difficulté: Difficile

Durée totale: plus de 2 heures

Technique de cuisson: Cuire

Cuisine: Américain, Américain

Rendement: 4 à 6 portions

Ingredients

  • 2 3/4 tasse de farine
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 1/4 cuillères à café de levure instantanée
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • 1 tasse de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de vanille

INSTRUCTIONS

  1. Dans une petite casserole ou au micro-ondes, faites chauffer le beurre et le lait ensemble jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le lait atteigne une température comprise entre 100°F et 110°F.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
  3. Versez le mélange de lait chaud dans le bol contenant les ingrédients secs et ajoutez l'œuf. À l'aide d'un robot pâtissier équipé d'un crochet pétrisseur ou, si vous mélangez à la main, d'une spatule en caoutchouc, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple. La pâte est prête lorsqu'elle commence à se détacher des parois du bol. Si votre pâte est très collante et humide, vous pouvez ajouter 2 à 4 cuillères à soupe de farine supplémentaires.
  4. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant 3 minutes. Si vous utilisez un robot pâtissier, pétrissez-la à basse vitesse pendant 3 minutes. Vous saurez que la pâte est prête lorsqu'elle reprend sa forme après un petit coup de doigt.
  5. Former une boule avec la pâte et la placer dans un saladier légèrement huilé. Couvrir d'un film plastique ou d'un torchon et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
  6. Préparez la garniture : Dans un bol, mélangez le beurre, la cassonade et la cannelle jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  7. Façonner le gâteau roulé à la cannelle : étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en un rectangle de 40 cm x 30 cm. Répartir uniformément le mélange de beurre sur toute la surface de la pâte.
  8. À l’aide d’un moule à gâteau de 9 pouces, placez un morceau de papier sulfurisé à l’intérieur et vaporisez-le d’un enduit de cuisson antiadhésif.
  9. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en bandes de 5 cm dans le sens de la longueur. Enroulez la première bande et placez-la au centre du moule. Prenez une autre bande et enroulez-la autour du rouleau central. Continuez ainsi avec les bandes restantes pour former un grand roulé à la cannelle.
  10. Couvrez le gâteau sans serrer d'une pellicule plastique ou d'une serviette et laissez lever pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'il double de volume.
  11. Insérez la grille du four au niveau de cuisson dans l'Omni.
  12. Sélectionnez « Cuisson – 160 °C » et réglez la durée sur 25 minutes . Appuyez sur « DÉMARRER » .
  13. Insérer le gâteau lorsque le four est préchauffé.
  14. Une fois le temps de cuisson terminé, retirez délicatement le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes.
  15. Préparez le glaçage : fouettez tous les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  16. Versez du glaçage sur le gâteau à la cannelle et servez !

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