Omni 18L Family - Gâteau roulé à la cannelle

By: Équipe culinaire Instant Pot

Omni 18L Family - Cinnamon Roll Cake
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Dessert, Enfants
cuisine icon Difficulté
Difficile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuire
cuisine icon Mots-clés
4-6 servings, american, bake, brown sugar, butter, cinnamon, dessert, difficult, egg, flour, icing sugar, instant omni, Instant Pot Culinary Team, instant yeast, kids, maple syrup, milk, modern, more than 2 hours, omni, omni recipes, salt, sugar, vanilla

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 2 3/4 tasse de farine
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 1/4 cuillères à café de levure instantanée
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 œuf
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de cannelle
  • 1 tasse de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de vanille
Instructions
  • Dans une petite casserole ou au micro-ondes, faites chauffer le beurre et le lait ensemble jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le lait atteigne une température comprise entre 100°F et 110°F.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
  • Versez le mélange de lait chaud dans le bol contenant les ingrédients secs et ajoutez l'œuf. À l'aide d'un robot pâtissier équipé d'un crochet pétrisseur ou, si vous mélangez à la main, d'une spatule en caoutchouc, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte souple. La pâte est prête lorsqu'elle commence à se détacher des parois du bol. Si votre pâte est très collante et humide, vous pouvez ajouter 2 à 4 cuillères à soupe de farine supplémentaires.
  • Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la pendant 3 minutes. Si vous utilisez un robot pâtissier, pétrissez-la à basse vitesse pendant 3 minutes. Vous saurez que la pâte est prête lorsqu'elle reprend sa forme après un petit coup de doigt.
  • Former une boule avec la pâte et la placer dans un saladier légèrement huilé. Couvrir d'un film plastique ou d'un torchon et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
  • Préparez la garniture : Dans un bol, mélangez le beurre, la cassonade et la cannelle jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Façonner le gâteau roulé à la cannelle : étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en un rectangle de 40 cm x 30 cm. Répartir uniformément le mélange de beurre sur toute la surface de la pâte.
  • À l’aide d’un moule à gâteau de 9 pouces, placez un morceau de papier sulfurisé à l’intérieur et vaporisez-le d’un enduit de cuisson antiadhésif.
  • À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en bandes de 5 cm dans le sens de la longueur. Enroulez la première bande et placez-la au centre du moule. Prenez une autre bande et enroulez-la autour du rouleau central. Continuez ainsi avec les bandes restantes pour former un grand roulé à la cannelle.
  • Couvrez le gâteau sans serrer d'une pellicule plastique ou d'une serviette et laissez lever pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'il double de volume.
  • Insérez la grille du four au niveau de cuisson dans l'Omni.
  • Sélectionnez « Cuisson – 160 °C » et réglez la durée sur 25 minutes . Appuyez sur « DÉMARRER » .
  • Insérer le gâteau lorsque le four est préchauffé.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, retirez délicatement le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant au moins 30 minutes.
  • Préparez le glaçage : fouettez tous les ingrédients du glaçage jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  • Versez du glaçage sur le gâteau à la cannelle et servez !
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