Omni 18L Family - Brownies au chocolat fondant

By: Équipe culinaire Instant Pot

Omni 18L Family - Chocolate Fudge Brownies
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert, Enfants
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuire
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 9-12 pieces, anilla extract, bake, bittersweet chocolate wafers, bread flour, can dolce de leche syrup, coarse sea salt for sprinkle on top, cook 45 min, dark chocolate wafers, dessert, dutch-process cocoa powder, eggs, fine salt, granulated sugar, instant omni recipes, Instant Pot Culinary Team, kids, medium, milk chocolate chips, modern, prep 20 min, unsalted butter, white corn syrup

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
45 min

serving icon Portions
9 à 12 pièces
Ingrédients
  • 2,7 oz de gaufrettes au chocolat mi-amer
  • 4,6 oz de gaufrettes au chocolat noir
  • 9,2 oz de beurre non salé
  • 5 œufs
  • 1 1/2 tasse de sirop de maïs blanc
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1 cuillère à café de sel fin
  • 1 tasse de farine à pain
  • 2,1 oz de poudre de cacao hollandais
  • 2 1/2 cuillères à café d'extrait d'anille
  • 1 boîte de sirop Dolce de leche
  • 1 tasse de pépites de chocolat au lait
  • 1 1/2 cuillère à café de gros sel de mer pour saupoudrer sur le dessus
Instructions
  • Graisser et fariner légèrement un moule carré de 9 pouces.
  • Tamisez la farine, le cacao en poudre et le sel dans un bol moyen. Jetez les grumeaux et tamisez à nouveau.
  • Ajoutez le beurre dans une casserole et faites-le fondre à feu doux jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis ajoutez le chocolat noir et le chocolat non sucré.
  • Fouetter jusqu'à ce que le mélange de chocolat soit complètement fondu. Réserver. Option alternative si vous avez un autocuiseur Instant Pot : sélectionnez SAUTÉ-Low 30 minutes DÉMARRER. Ajouter le beurre dans la cuve et le faire fondre jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis ajouter le chocolat noir et le chocolat non sucré. Fouetter jusqu'à ce que le mélange de chocolat soit complètement fondu. Appuyer sur ANNULER . Retirer la cuve et la mettre de côté.
  • Dans un grand bol, ajoutez le sucre, le sirop et les œufs et mélangez-les avec un batteur électrique à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils aient environ doublé de volume et une couleur jaune pastel clair.
  • Ajoutez l'extrait de vanille, le sel casher, le cacao en poudre et la farine à la pâte. Mélangez à basse vitesse pendant trois minutes. Faites une pause pour racler les parois et le fond du bol, puis mélangez encore une minute jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  • Versez un tiers de la pâte dans le moule à gâteau préparé de 9 pouces et utilisez une spatule en silicone pour le lisser.
  • Remuez bien votre boîte de dulce de leche, puis versez environ un tiers du caramel sur la pâte. Déposez-en des bandes épaisses, puis incorporez-les à la pâte à l'aide d'une brochette en bois.
  • Saupoudrez les morceaux de chocolat au lait sur la pâte tourbillonnée, en vous assurant que la surface est uniformément et généreusement recouverte.
  • Versez les deux tiers restants de pâte. Déposez le reste du caramel par-dessus et faites-le tourbillonner, puis terminez par une fine pincée de gros sel.
  • Sélectionnez « CUISSON » sur l' Omni , puis réglez la température à 175 °C et le temps de cuisson à 45 minutes . Appuyez sur « DÉMARRER » et placez le moule à gâteau sur la plaque de cuisson.
  • Une fois l'Omni préchauffé, insérez le plat de cuisson au niveau de cuisson dans l'Omni.
  • Une fois la cuisson terminée, vérifiez que le gâteau ressort propre en insérant un cure-dent au milieu. Retirez le moule, placez-le sur une grille et laissez-le refroidir une heure à température ambiante.
  • Servir avec une boule de glace et arroser de sauce au caramel si vous le désirez.
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