Omni 18L Family - Gâteau au chocolat

By: Équipe culinaire Instant Pot

Omni 18L Family - Chocolate Cake
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Dessert, Enfants
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuire
cuisine icon Mots-clés
1 cake, american, bake, baking powder, baking soda, buttermilk, cake flour, canola oil, chocolate cake, cook 45 min, dessert, dutch-process cocoa powder, eggs, fine salt, granulated sugar, heavy whipping cream, icing sugar, Instant Pot Culinary Team, kids, maple syrup or simple sugar syrup, medium, modern, more than 2 hours, omni recipes, prep 30 min, unsalted butter, vanilla extract

prep icon Temps de préparation
30 minutes
cook icon Temps de cuisson
45 min

serving icon Portions
1 gâteau
Ingrédients
  • 1 3/4 tasse de farine à gâteau
  • 1 1/2 tasse de sucre granulé
  • 3/4 tasse de poudre de cacao hollandais
  • 1 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2/3 tasse de babeurre
  • 1/2 tasse d'huile de canola
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de sirop d'érable ou de sirop de sucre simple
  • 4 3/4 tasse de sucre glace
  • 1 1/4 tasse de beurre non salé
  • 3/4 tasse de poudre de cacao hollandais
  • 6 cuillères à soupe de crème à fouetter épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • 2 1/4 c. à thé de sel fin
Instructions
  • Graisser un moule à charnière ou un moule à gâteau rond de 23 cm et chemiser le fond de papier sulfurisé. Fariner les bords et tapoter pour éliminer l'excédent.
  • Dans un grand saladier, ajoutez la farine, le sucre, le cacao en poudre, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Fouettez tous les ingrédients ensemble, puis tamisez-les dans un autre saladier.
  • Mélangez le babeurre, l’huile, les œufs et l’extrait de vanille dans un bol séparé et utilisez un batteur électrique à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange devienne un liquide homogène.
  • Une fois le mélange liquide bien homogène, ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides, une grosse cuillerée à la fois. Mélangez juste assez pour que les ingrédients soient bien incorporés. Ne mélangez pas trop la pâte, car cela rendrait le gâteau plus dur à la fin.
  • Une fois le mélange de pâte incorporé, versez la pâte dans les moules à charnière préparés et étalez-la uniformément.
  • Sélectionnez « CUISSON » sur votre Omni. Réglez la température à 160 °C et le temps de cuisson à 45 minutes . Appuyez sur « DÉMARRER » . Placez le moule à gâteau sur la plaque de cuisson.
  • Une fois le four grille-pain préchauffé, insérez le plat de cuisson au niveau de cuisson.
  • Une fois le cycle de cuisson terminé, vérifiez que le gâteau avec un cure-dent inséré au milieu ressort propre.
  • Retirez le moule à gâteau et laissez-le refroidir complètement sur le comptoir ou sur une grille avant de le retirer du moule.
  • Une fois le gâteau refroidi, placez-le sur le comptoir plat de la cuisine.
  • À l'aide du couteau d'office, incisez tout le bord extérieur du gâteau jusqu'à mi-hauteur. Prenez le couteau dentelé et coupez le gâteau le long de l'entaille faite avec le couteau d'office.
  • À l'aide d'un couteau, décollez la couche supérieure de la couche inférieure. Badigeonnez chaque couche de gâteau de sirop d'érable. Réservez.
  • À l’aide d’un batteur, dans un grand bol, ajoutez le sucre glace, le beurre, la poudre de cacao, la crème épaisse, l’extrait de vanille et le sel et travaillez progressivement jusqu’à vitesse élevée.
  • Une fois que le glaçage atteint une couleur uniforme, arrêtez le mélangeur et utilisez une spatule pour gratter les côtés et le fond.
  • Mélangez à nouveau à grande vitesse, raclez une fois de plus et donnez un dernier mélange à grande vitesse.
  • Mettez du glaçage dans une poche à douille munie d'une douille ou étalez une petite quantité de glaçage sur votre premier gâteau, puis placez le deuxième gâteau dessus.
  • Étalez le glaçage sur tout le gâteau et décorez à votre goût. Servez.
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