Stroganoff aux champignons

INSTRUCTIONS

1. Préchauffez l'Instant Pot en sélectionnant le mode Sauté . Faites chauffer l'huile dans la casserole préchauffée pendant quelques secondes, puis ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 2 minutes . Ajoutez les champignons et le sel et faites cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes , ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés sur la plupart des bords. Ajoutez la sauce soja, la sauce Worcestershire, la moutarde, le thym et le vin et faites cuire en remuant pendant 1 minute . Sélectionnez le mode Annuler .
2. Ajoutez le bouillon et mélangez bien. Ajoutez ensuite les pâtes et mélangez. Verrouillez le couvercle, réglez le bouton de décompression sur « Scellage » , sélectionnez le mode « Cuisson sous pression/Manuel » sur « Haute pression » et réglez le temps de cuisson sur 5 à 7 minutes , selon les pâtes utilisées (ou 1 minute de plus que la moitié du temps indiqué sur l’emballage).
3. Une fois le cycle de cuisson terminé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 2 minutes , puis réglez soigneusement le bouton de libération de pression de Scellage à Évacuation pour libérer toute pression restante.
4. Ouvrez le couvercle et incorporez le beurre de cajou et le jus de citron. Le beurre de cajou prendra environ une minute à se mélanger. Ajoutez le poivre noir et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5. Servir chaud, garni de parmesan végétalien et de persil.