Poulet aux champignons

By: Claudia Varleta

Mushroom Chicken
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30 minutes, 30 minutes or less, 4 servings, boneless chicken breasts, butter, cheese and dairy, chicken and turkey, chicken broth, chopped, christmas, cook 24 min, cream, divided in 2, dried basil, dried oregano, dried tarragon, flour, garlic, instant pot, main dishes, mushrooms, olive oil, pepper, prep 6 min, pressure cook, salt, sliced, sun-dried tomatoes, vegetables

prep icon Temps de préparation
6 minutes
cook icon Temps de cuisson
24 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • ½ tasse de farine
  • 2 cuillères à café de sel, divisées en 2
  • 1 cuillère à café de poivre, divisée en 2
  • 4 poitrines de poulet désossées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4½ tasses (400 g) de champignons, tranchés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • ½ cuillère à café d'estragon séché
  • ¾ tasse de bouillon de poulet
  • ⅔ tasse de crème
  • ⅓ tasse de tomates séchées au soleil
Instructions
  • Dans une assiette, mettre la farine avec 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Fariner les blancs de poulet.
  • Placez le récipient intérieur dans l'Instant Pot. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 10 minutes . Ajoutez l'huile d'olive et attendez qu'elle soit chaude. Faites dorer les blancs de poulet des deux côtés. Faites-le en deux fois, de manière à ce que tout le poulet touche le fond du récipient. Appuyez ensuite sur « Annuler » . Retirez le poulet du récipient et réservez.
  • Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 4 minutes . Ajoutez le beurre, les champignons, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre. Remuez et laissez cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Appuyez ensuite sur « Annuler » .
  • Ajoutez l'ail, l'origan, le basilic, l'estragon et le bouillon de poulet. Mélangez. Remettez le poulet dans l'Instant Pot.
  • Fermez et verrouillez le couvercle. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » , réglez la pression sur « Bas » et réglez la durée sur 10 minutes .
  • Une fois le temps écoulé, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation. Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle.
  • Ajoutez la crème et les tomates séchées. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 4 minutes . Laissez cuire en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce ne brûle. Servez chaud.
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