Risotto aux petits pois et à la menthe
4 portions
15 à 30 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot®. Ajoutez le beurre et faites-le fondre 30 secondes. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajoutez l'ail et le riz et laissez cuire une minute supplémentaire.
- Ajoutez 250 ml de bouillon et remuez 3 minutes, jusqu'à ce que le riz l'absorbe. Ajoutez les 750 ml restants de bouillon, salez et poivrez. Fermez le couvercle.
- Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps de cuisson sur 10 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes. Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur retombe, puis déverrouillez le couvercle.
- Incorporer le zeste de citron vert, la menthe et les petits pois. Chauffer 3 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient bien chauds.
- Répartissez le risotto dans quatre bols et servez chaud.
