Wraps de poulet marocains à la menthe

By: Nancy S. Hughes

Minted Moroccan Chicken Wraps
cuisine icon Cuisine
Moderne, marocain
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Diabète
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
12 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de poivrons rouges rôtis
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de piment chipotle moulu
  • 1/2 cuillère à café de graines de carvi
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de yaourt grec nature à 2 %
  • 1/2 tasse de menthe fraîche hachée
  • 1/3 tasse d'oignon rouge finement haché
  • 6 tortillas de farine légères
  • 1 citron
Instructions
  • Dans un mixeur, mélanger les poivrons, la coriandre, le cumin, l'ail en poudre, le chipotle, le carvi et l'eau. Fermer le couvercle et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
  • Placez les cuisses de poulet dans l'Instant Pot. Ajoutez le mélange de poivrons en purée. Fermez le couvercle, fermez la valve et réglez le bouton de cuisson manuelle/sous pression sur 10 minutes .
  • Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez-la rapidement. Lorsque la soupape retombe, retirez délicatement le couvercle. Retirez le poulet à l'aide d'une écumoire et placez-le sur une planche à découper. Laissez reposer 5 minutes avant de l'effilocher.
  • Appuyez sur le bouton Annuler et sélectionnez Sauté . Appuyez ensuite sur le bouton Régler pour choisir « Plus » ou « Élevé ». Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes pour épaissir légèrement. Incorporez le poulet et le sel à la sauce.
  • Dans un bol moyen, mélanger le yaourt, la menthe et l'oignon. Répartir uniformément le mélange de yaourt sur chaque tortilla, presser les quartiers de citron sur chaque portion et garnir de quantités égales de poulet. Replier les bords des tortillas ou servir ouvert avec un couteau et une fourchette, si désiré.
Notes
  • VALEURS NUTRITIONNELLES Choix/Échanges : 1 féculent, 1 légume non féculent, 2 protéines maigres, 1/2 matière grasse
  • Calories : 210 ; Calories provenant des lipides : 60 ; Lipides totaux : 7,0 g ; Lipides saturés : 2,5 g ; Lipides trans : 0,0 g ; Cholestérol : 70 mg ; Sodium : 460 mg ; Potassium : 360 mg ; Glucides totaux : 23 g ; Fibres alimentaires : 7 g ; Sucres : 5 g ; Protéines : 20 g ; Phosphore : 250 mg
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