Mini tourtes à la dinde

By: Équipe culinaire Instant Pot

Mini Turkey Pot Pies
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Durée
1 heure
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté, Cuire
cuisine icon Mots-clés
Instant Pot Culinary Team, Leftovers, Pie Crust, Pot Pies, Thanksgiving, Turkey

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
6 mini tourtes
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 grosse carotte, coupée en rondelles
  • 1 branche de céleri, coupée en dés
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de lait
  • 2 tasses de poitrine de dinde cuite et effilochée
  • 4 croûtes à tarte prêtes à l'emploi
  • 1 œuf battu
Instructions
  • Réglez l'Instant Pot sur Sauté – Plus/Élevé . Ajoutez l'huile d'olive, les oignons et l'ail, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 2 à 3 minutes . Ajoutez les carottes, le céleri, les petits pois, le romarin, le thym et le persil. Faites revenir 5 minutes , ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
  • Incorporer la farine, le sel et le poivre, puis cuire 1 minute pour éliminer le goût amer de la farine. Incorporer progressivement le bouillon de poulet et le lait en remuant constamment jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Ajouter la dinde effilochée et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Éteindre l'Instant Pot et laisser refroidir légèrement.
  • Étalez les fonds de tarte et utilisez le bord d'un pot à crème en Pyrex de 170 ml comme guide pour découper des cercles légèrement plus grands que le bord. Découpez suffisamment de cercles pour le fond et le dessus des tartes (12 au total).
  • Tapisser le fond de chaque coupe de crème anglaise d'un cercle de pâte à tarte, en appuyant bien sur les bords. Remplir chaque coupe d'environ 190 ml de garniture à la dinde. Recouvrir d'une croûte supérieure, en scellant les bords en pinçant ou en sertissant. Pratiquer de petites incisions dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper. Répéter l'opération pour les six coupes de crème anglaise.
  • Badigeonner le dessus des tartes d'œuf battu. Préchauffer la friteuse à air chaud à 180 °C ( fonction Cuisson ). Placer autant de coupes de crème anglaise que possible dans la friteuse et cuire au four pendant 15 à 17 minutes , ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Répéter l'opération jusqu'à ce que toutes les tartes soient cuites.
  • Laissez refroidir les tourtes 5 minutes avant de servir. Servez-les chaudes et savourez l'équilibre parfait entre une croûte feuilletée et une garniture crémeuse.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.