Poulet chasseur

Le secret d'une viande tendre et juteuse ? Utilisez des cuisses de poulet avec os et peau. Servez ce plat de volaille acidulé avec de la polenta gluante pour absorber tout le jus.

INSTRUCTIONS

1. Sélectionnez la fonction Sauté pour chauffer la cuve de l'Instant Pot. Lorsque l'écran affiche « Chaud », ajoutez l'huile et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle frétille. Ajoutez l'oignon, les champignons et l'ail, et faites revenir en remuant constamment jusqu'à ce que les champignons commencent à libérer leur jus, environ 5 minutes . Ajoutez le vin pour déglacer le fond de la cuve et décollez les sucs de cuisson.
2. Déposez le poulet, peau vers le bas, sur le mélange de champignons. Appuyez sur Annuler pour désactiver la fonction Sauté.
3. Ajoutez les tomates, le sel, le poivre, l'origan, le thym, le romarin et 120 ml d'eau. Mélangez bien. Fermez le couvercle en vous assurant que la valve est en position « Scellage » . Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 20 minutes .
4. Une fois la cuisson terminée, tournez la soupape en position « Purge » pour libérer rapidement la pression. Une fois la pression relâchée, ouvrez délicatement le couvercle et mélangez délicatement les ingrédients. Retirez le poulet à l'aide de pinces et disposez-le sur un plat de service. Versez la sauce sur le poulet et servez avec de la polenta.