Soupe minestrone

By: Molly Patrick

Minestrone Soup
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
cœliaque, Sans produits laitiers, Sans gluten, Faible en glucides, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4-6 servings, basil, black pepper, carrot, celery, celiac, contributed, cook 15 min, dairy free, easy, eggplant, garbanzo beans, garlic, gluten free, green beans, italian, low carb, oregano, parsley, plant-based, prep 5 min, pressure cook, red bell pepper, russet potato, salt, soup, tomatoes, vegan, vegetarian, water, yellow onion, zucchini

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 1/2 tasse d'oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 tasse de courgettes
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 tasse de haricots verts
  • 1 tasse d'aubergine
  • 1 branche de céleri
  • 1/2 tasse de carottes
  • 1 petite pomme de terre rousse
  • 1/4 tasse de persil
  • 15,5 onces de pois chiches
  • 12 onces de tomates
  • 2 cuillères à café de basilic
  • 2 cuillères à café d'origan
  • 10 tours de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 tasses d'eau
Instructions
  • Préparez et mesurez d'abord tous les ingrédients. Cela facilitera grandement la préparation.
  • Appuyez sur Sauté sur votre Instant Pot et laissez chauffer le pot intérieur pendant 2 minutes.
  • Ajoutez tous les ingrédients, sauf l'eau, et faites revenir 5 minutes en remuant régulièrement pour que rien n'attache au fond de la casserole (oignon, ail, courgette, poivron, haricots verts, aubergine, céleri, pomme de terre, persil, pois chiches, tomates, basilic, origan, poivre noir et sel). Ajoutez un peu d'eau si les légumes commencent à attacher.
  • Éteignez l'Instant Pot, ajoutez l'eau et remuez. Verrouillez le couvercle en vous assurant que la buse est bien en position fermée.
  • Utilisez le mode manuel et réglez la minuterie sur 10 minutes. Une fois le temps écoulé, utilisez la méthode de décompression naturelle. Une fois la pression évacuée de l'Instant Pot, retirez le couvercle et laissez refroidir.
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