Taboulé de millet

By: Michelle Fagone

Millet Tabouleh
cuisine icon Cuisine
Moyen-Orient
cuisine icon Cours
Salade
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
45 min
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 1/2 tasse de persil frais haché
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées
  • 1 tasse d'oignon rouge
  • 1/4 tasse de courgettes
  • 1/2 tasse pelée
  • 4 petites tomates Roma
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 tasse de millet
  • 2 tasses de bouillon de légumes
Instructions
  • Dans un bol moyen, mélanger le persil, la menthe, l'oignon, la courgette, le concombre, les tomates, 60 ml d'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, 1 cuillère à café de sel et le poivre. Couvrir et réfrigérer de 30 minutes à toute une nuit.
  • Versez 2 cuillères à café d'huile d'olive dans l'Instant Pot®. Ajoutez le millet en une couche uniforme. Ajoutez le bouillon et la 1/2 cuillère à café de sel restante. Verrouillez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton Riz (l'Instant Pot® déterminera le temps de cuisson, environ 10 minutes de cuisson sous pression).
  • Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 5 minutes . Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur retombe, puis déverrouillez le couvercle.
  • Transférer le millet dans un saladier et laisser refroidir. Une fois refroidi, l'ajouter au mélange réfrigéré et remuer. Servir.
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