Poulet Margherita à la sauce aux tomates séchées

By: Dr Kellyann Petrucci

Margherita Chicken with Sundried Tomato Sauce
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
cœliaque, Sans gluten, Faible en glucides, Paléo
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 6 poitrines de poulet
  • 2 cuillères à café de beurre
  • 1 tasse de bouillon d'os de poulet
  • 1/2 tasse de tomates séchées au soleil
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
Instructions
  • Fouettez le vinaigre, la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel d'ail et le poivre dans un petit bol pour mélanger.
  • Mélanger la vinaigrette et les morceaux de poulet dans un grand sac en plastique pour conserver les aliments et mélanger pour enrober.
  • Réfrigérer, en retournant les morceaux de poulet de temps en temps, pendant au moins 2 heures et jusqu'à 1 jour.
  • Réglez votre Instant Pot sur la fonction « sauté ». Lorsque l'écran affiche « chaud », faites fondre le beurre/ghee et faites dorer légèrement les blancs de poulet.
  • Retirer du feu et déglacer la poêle avec le bouillon d’os de poulet.
  • Ajoutez les tomates séchées, le persil et le zeste de citron et remettez le poulet dans l'Instant Pot.
  • En mode manuel, réglez la pression à haute température et laissez cuire 8 minutes. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement. Servez et dégustez !
  • Suggestions de présentation : Servir sur de la laitue fanée, des courgettes en spirale ou de la courge spaghetti pour des options saines et paléo
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