Recettes
Courge poivrée à l'érable et au beurre
4 portions
15 à 30 minutes
Facile
Quand j'étais petite, ma mère nous préparait des courges poivrées de cette façon chaque automne, sauf qu'elle les cuisait au four traditionnel, ce qui prenait deux fois plus de temps à cuire. Cette version accélérée au four à friteuse à air est tout aussi délicieuse. Chaque moitié de courge sert de réceptacle à un mélange riche et sucré de beurre, de sirop d'érable et d'épices. Servez la courge en accompagnement de légumes, ou même avec une boule de glace à la vanille au centre pour le dessert.
INSTRUCTIONS
- Tapisser le plat de cuisson de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé.
- Placez les courges sur une planche à découper et coupez-les en deux, de la tige à la pointe. À l'aide d'une cuillère, retirez les graines et la chair filandreuse. Placez les moitiés de courge évidées, côté coupé vers le haut, sur la planche à découper. Si elles ne sont pas parfaitement à niveau, coupez un petit morceau au fond pour les aligner. Transférez les moitiés dans le plat de cuisson.
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et régler le temps de cuisson à 22 minutes .
- À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez les bords coupés des courges de beurre, puis versez le reste du beurre dans les cavités. Versez le sirop d'érable dans les cavités. Saupoudrez de cannelle, de muscade et de sel.
- Faites cuire les courges dans le four préchauffé.
- Une fois la cuisson terminée, vérifiez la cuisson des courges : vous devriez pouvoir percer la chair facilement avec une fourchette. Si elles ne sont pas cuites à cœur, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Transférez délicatement les courges dans des assiettes de service et servez.
Notes
Informations nutritionnelles : Par portion : 216 calories, 11 grammes de matières grasses, 30 grammes de glucides, 2 grammes de fibres, 1 gramme de protéines., Végétalien (remplacez le beurre par du beurre végétalien) et sans gluten
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À propos du chef
Coco Morante
Coco Morante is a bestselling cookbook author with seven titles, including The Essential Instant Pot Cookbook and The Ultimate Instant Pot Cookbook. With a passion for cooking since childhood, Morante is known for her expertise in Instant Pot recipes and her ability to simplify meal preparation. She contributes recipes and photography to well-known publications like Simply Recipes and The Kitchn, and manages the popular Instant Pot Recipes Facebook page. Morante's approachable style has made her a trusted resource for home cooks everywhere.
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