Riz au lait à la mangue et au sésame noir

By: Laurel Randolph

Mango and Black Sesame Rice Pudding
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Régime
Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
6 servings, black sesame paste, contributed, cook 10 min, dessert, easy, eggs, Laurel Randolph, modern, prep 5 min, pressure cook, ripe mango, salt, short-grain white rice, sugar, vanilla extract, vegetarian, whole milk

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de riz blanc à grains courts
  • 5 tasses de lait entier
  • 2/3 tasse de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe de pâte de sésame noir
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 grosse mangue mûre
Instructions
  • Mélangez le riz, le lait, le sucre et le sel dans votre Instant Pot. Fouettez le tout et fermez le couvercle.
  • CUISSON à haute pression pendant 10 minutes et utilisation d'un démoulant naturel.
  • Fouettez bien le mélange de riz cuit et de lait. Tempérez les œufs en y ajoutant lentement 250 ml de riz chaud au lait, tout en fouettant constamment. Versez ce mélange dans l'Instant Pot lentement, en fouettant constamment.
  • Activez la fonction Sauté. Fouettez jusqu'à ce que le mélange mijote et commence à épaissir. Désactivez la fonction Sauté.
  • AJOUTEZ la pâte de sésame noir et la vanille et mélangez bien.
  • LAISSER refroidir le riz au lait. Il épaissira considérablement en refroidissant. Servir chaud ou froid, garni de mangue fraîche.
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