Riz au lait à la mangue et au sésame noir

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Ingrédients
  • 1 tasse de riz blanc à grains courts
  • 5 tasses de lait entier
  • 2/3 tasse de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe de pâte de sésame noir
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 grosse mangue mûre
Instructions
  • Mélangez le riz, le lait, le sucre et le sel dans votre Instant Pot. Fouettez le tout et fermez le couvercle.
  • CUISSON à haute pression pendant 10 minutes et utilisation d'un démoulant naturel.
  • Fouettez bien le mélange de riz cuit et de lait. Tempérez les œufs en y ajoutant lentement 250 ml de riz chaud au lait, tout en fouettant constamment. Versez ce mélange dans l'Instant Pot lentement, en fouettant constamment.
  • Activez la fonction Sauté. Fouettez jusqu'à ce que le mélange mijote et commence à épaissir. Désactivez la fonction Sauté.
  • AJOUTEZ la pâte de sésame noir et la vanille et mélangez bien.
  • LAISSER refroidir le riz au lait. Il épaissira considérablement en refroidissant. Servir chaud ou froid, garni de mangue fraîche.
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