Purée de chou-fleur garnie

INSTRUCTIONS

1. Versez 1 tasse d'eau dans la casserole, puis faites cuire à la vapeur sur une grille.
2. Chargez les fleurons de chou-fleur dans un panier vapeur et abaissez-les sur la grille à vapeur, puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
3. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 3 minutes.
4. Pendant ce temps, ajoutez les ingrédients du mélange à purée dans un robot culinaire ou un mélangeur.
5. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, relâchez rapidement la pression.
6. Égouttez soigneusement le liquide de cuisson et transférez le chou-fleur dans le robot culinaire ou le blender. Mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
7. Transférez le chou-fleur dans un plat de cuisson de 7' x 11" ou dans une cocotte peu profonde.
8. Garnir de fromages et de lardons cuits. Cuire au four 5 à 7 minutes , jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré.
9. Retirer du four et laisser refroidir légèrement jusqu'à ce que le mélange soit pris. Parsemer d'oignons verts et servir.