Saumon aux épices jerk, tomates et patates douces

INSTRUCTIONS

1. Préparez l'assaisonnement jerk :
   Dans un bol, mélangez la cassonade, le sel, les herbes et les épices. Versez le tout dans un bocal hermétique. L'assaisonnement se conservera jusqu'à un an dans un récipient hermétiquement fermé.
2. Préparez le saumon et les légumes :
   Préchauffez la friteuse à air à 191 °C et réglez la minuterie sur 18 minutes . Si vous utilisez une friteuse à air de type four grille-pain, recouvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé.
3. Placez le filet de saumon au centre du plat de cuisson ou, si vous utilisez une friteuse à air, dans le panier prévu à cet effet. Disposez les tomates et les patates douces autour du saumon en une seule couche.
4. Saupoudrez uniformément 2 cuillères à soupe du mélange d'assaisonnement jerk sur le saumon et les légumes, puis arrosez d'huile d'olive.
5. Faites cuire le saumon, les tomates et les patates douces dans la friteuse à air préchauffée.
6. Une fois la cuisson terminée, coupez le saumon en quartiers à l'aide d'une spatule. Disposez-le dans des assiettes avec les tomates et les patates douces. Servez immédiatement.