Poulet Jerk jamaïcain
4 portions
2 heures 35 minutes - 2 heures 44 minutes
Moyen
INSTRUCTIONS
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un robot culinaire. Mixer à grande vitesse jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Remarque : les piments Scotch Bonnet sont piquants. Pour réduire le piquant, retirer les graines avant de les incorporer à la marinade, ou réduire la quantité de piments.
- Dans un grand bol, mélangez les cuisses et les pilons de poulet avec la marinade, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé.
- Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures .
- Pendant ce temps, mélangez les quartiers de plantain avec de l’huile végétale.
- Préchauffez le côté gauche de l'Instant Versazone sur Air Fry à 375 °F pendant 20 minutes et le côté droit sur Air Fry à 385 °F pendant 11 minutes .
- Placez le poulet sur le côté gauche, en veillant à ne pas surcharger le panier. Versez un peu de marinade par-dessus. Ne faites pas tourner le poulet dans la friteuse à air pendant la cuisson.
- Placez les bananes plantains sur le côté droit, en veillant à ne pas surcharger le panier. Retournez-les après 6 à 7 minutes .
- Continuez la cuisson par lots jusqu’à ce que tout le poulet et les plantains soient terminés.
- Servez le poulet Jerk chaud avec des quartiers de citron vert. Bon appétit !
